CHATAIGNES [ Réf : chataignes ]

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Châtaignes 

Qui s’y frotte se piquera au jeu ! Sous sa bogue épineuse, la châtaigne cache un fruit qui se décline à l’infini. Bien sûr, il y a les châtaignes grillées dans la cheminée, mais avez-vous déjà essayé la farine, les flocons, la purée de châtaignes ?
Découvrez comment préparer vos basiques (châtaignes grillées, entières en conserve, en lait, en confiture...), transformez-les en pommes dauphine ou en gâteau au chocolat à faire fondre. En prime, vous apprendrez à confectionner vos propres marrons glacés !

"Un amour de livre, des conseils, des recettes et une ode à ce petit fruit sauvage." Régal
"Ces recettes de châtaignes réalisées (et photographiées) par Linda Louis ont de quoi éclipser les grands classiques des fêtes."Elle à table
"L’auteur vous propose une trentaine de recettes originales pour vous familiariser, sans vous compliquer, avec ce petit fruit des bois." Top nature
"30 variations gourmandes réunies dans ce très joli ouvrage."Marie Claire idées
"Linda Louis donne ici toutes les clés pour récolter, conserver et cuisiner la châtaigne sous toutes ses formes." Biba
"Changez des marrons grillés ! Lait de châtaigne, pâté, crème brûlée, poêlée, autant de recettes variées et délicieuses pour goûter ce fruit qui cache un cœur d'or sous ses piquants..." L'ami des jardins et de la maison
 
Auteur: Linda Louis
Descriptif: 72 pages (16x22)